家常老干妈的做法大全,老干妈的做法大全家常菜
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本文目录
东北牛肉炖柿子做法
主料:
牛腩400g、西红柿4个;
辅料:
油适量、肉炖盐适量、家常花椒适量
步骤
1.西红柿清洗干净 ,做法将速冻的牛肉牛腩解冻
2.将西红柿切成小块
3.锅烧热之后再加入油滑锅
4.放入花椒粒炒香
5.下入西红柿大火炒软
6.转中火将西红柿炒至粘稠状
7.将牛腩放入
8.中火烧开后转小火炖30分钟
9.加入适量盐 ,翻炒均匀即可
牛肉炖柿子家常做法 ,炖柿的家大全正宗牛肉炖柿子怎么做
将牛肉切块,全牛窍门用沸水焯一下,捞出备用。2将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。3准备好葱、姜、蒜、花椒 、大料
牛肉炖柿子的方法
材料
牛肉300g ,西红柿200g,调料:料酒5g ,酱油10g ,花椒2g ,大料4g,桂皮4g ,草果4g,盐8g ,鸡精2g,姜片3g,葱花3g ,蒜片3g ,香菜1g ,牛奶10g ,啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块 ,西红柿去皮后切块,葱 、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用 。
3、炒锅中放油 ,大火烧热 ,入花椒、大料 、桂皮、草果 、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色 ,放入料酒 、酱油 ,适量热水、少许啤酒 。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5 、放入切好的西红柿 ,15分钟左右 ,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐 ,盐一定不要早放 ,否则牛肉不易炖烂。
7 、大火收汤 ,这样汤比较入味 ,出锅,放香菜 。
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